Thibso: Món Ăn cay nồng của Addis Ababa sẽ làm bạn xuýt xoa!!

Thibso là một món ăn truyền thống của Ethiopia, đặc biệt phổ biến ở thành phố Addis Ababa. Đây là một món hầm cay nồng được làm từ thịt bò (hoặc dê), rau củ và một loại gia vị đặc biệt gọi là berbere. Berbere là hỗn hợp gia vị đặc trưng của Ethiopia, bao gồm ớt khô, tỏi, gừng, tiêu đen, thảo mộc và các loại gia vị khác.

Khám phá hương vị phong phú của Thibso

Thibso có một hương vị vô cùng phong phú và độc đáo, kết hợp sự cay nồng của berbere với vị ngọt của hành tây, cà rốt và khoai tây. Thịt bò được hầm nhừ trong nước sốt berbere cho đến khi mềm và thấm đều gia vị.

• Độ cay: Bạn có thể điều chỉnh độ cay của Thibso theo sở thích của mình bằng cách thay đổi lượng berbere sử dụng. Nếu bạn không quen với đồ ăn cay, hãy yêu cầu người bán hàng giảm bớt berbere hoặc thử một món ăn khác ít cay hơn.

• Sự kết hợp hoàn hảo: Thibso thường được phục vụ kèm với injera – loại bánh mì chua đặc trưng của Ethiopia, được làm từ bột teff. Injera có vị hơi chua và dai, giúp cân bằng độ cay của Thibso.

Bí mật trong việc chế biến Thibso ngon tuyệt

Để làm ra món Thibso ngon, người đầu bếp cần phải nắm vững bí quyết ướp thịt và điều chỉnh nồng độ gia vị.

Bước	Mô tả
Ướp Thịt:	Thịt bò (hoặc dê) được cắt thành miếng nhỏ và ướp với berbere, tỏi, gừng, muối và tiêu đen trong ít nhất 30 phút trước khi nấu.
Hầm Thịt:	Thịt được hầm trong nước cùng với hành tây, cà rốt, khoai tây và các loại rau củ khác cho đến khi mềm nhừ.

Thưởng thức Thibso theo cách truyền thống

Thibso thường được phục vụ trên một đĩa injera lớn. Injera có hình dạng tròn, phẳng và hơi dai, được sử dụng như một dụng cụ để gắp thức ăn. Bạn có thể xé một miếng injera nhỏ, nhúng vào nước sốt Thibso và sau đó cuộn lại với thịt bò.

Ngoài injera, bạn cũng có thể ăn Thibso kèm với gỏi rau hoặc đồ uống có ga.

Thibso: Một món ăn đại diện cho văn hóa Ethiopia

Thibso không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của văn hóa Ethiopia. Nó thường được phục vụ trong các bữa tiệc, lễ hội và dịp đặc biệt.

Khi đến thăm Addis Ababa, hãy chắc chắn thử Thibso để trải nghiệm hương vị độc đáo và phong phú của ẩm thực Ethiopia.